fritadasdecajonrositaelena
Av. Eloy Alfaro 2-16 y Pedro Rodrigues - Ibarra - Imbabura
0997628242
Fritadas de cajón Rosita Elena – Exquisita Tradición Ibarreña ; nace en 1958 por Jose Males y su esposa Luz Maria Terán quienes realizan el emprendimiento de diseñar una vitrina en forma de cajon de madera para mostrar su producto a la ciudadania Ibarreña , el cual a pasar el tiempo darian como herencia a su Hijo Jorge Ramiro Males Terán , mismo que junto a su abuelita Rosa Elena Terán y a su esposa Doña Marthita Pineda conocida como Doña Rosita ; mantienen una tradicion ancestral de un plato tipico de cepa de la Ciudad Ibarra e Imbabura y Ecuador, manteniendo asi viva las costumbres y tradiciones ; provenientes del comunidad Quinchuqui y que luego se volveria famosa su vitrina de madera en forma de cajon en otros sectores, pero no remplazaria un emprendimiento que nacio en 1958 y es una herencia Kichwa por 5 generaciones.
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